Pesto di pomodorini secchi

Personalmente adoro i pomodorini secchi e come pesto per condire il primo è uno dei miei sughi preferiti!

Prepararlo è molto semplice e se ne può fare per più porzioni da surgelare e utilizzare al bisogno.

Basterà frullare tutti gli ingredienti e il pesto è pronto!

50 g di Parmigiano Reggiano

30 g di mandorle pelate

150 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati

20 g di basilico

10 g di capperi sott'aceto

100 g di olio extravergine di oliva

Paprika piccante e aglio in polvere (facoltativo)

Tu preferisci il pesto di basilico o di pomodorini secchi?