Pane per hamburger homemade

Per un sabato sera alternativo!

Panino con l'hamburger fatto in casa e farcito a piacere!!

Cosa ci serve?

Per 8 panini:

280 g di latte intero

40 g di zucchero

15 g di lievito di birra fresco 300 g di farina tipo 00

200 g di farina manitoba

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di sale

1 tuorlo

1 cucchiaio di semi di sesamo

Sciogliere il latte, lo zucchero e il lievito di birra. Aggiungere la farina 00, la farina manitoba, l'olio, il sale e impastare.

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa).

Foderare la placca con carta forno. Trasferire l'impasto lievitato sul piano di lavoro, formare 8 palline e disporle distanziate sulla placca del forno.

In una ciotolina, sbattere leggermente il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e spennellare la superficie dei panini. Cospargere la superficie dei panini con i semi di sesamo e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume (2 ore circa).

Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i panini in forno caldo per 20 minuti circa fino a che risulteranno ben dorati.

Far raffreddare, tagliare a metà e farcire a piacere!

I panini che rimangono si possono surgelare!